没熟透的香蕉可以吃吗?

患者:女,29岁 提问于2018-08-27 10:20

病情描述:
我买香蕉都会挑选不太熟的那种,请问没熟透的香蕉可以吃吗,如果吃了对人体有危害吗?
共1个回答
胡小翠 主任医师 去挂号
湖南省肿瘤医院 三甲 营养科
生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后,非但不能帮助通便,反而可发生明显的便秘。
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