所有菜品都适合加味精吗?

患者:女,26岁 提问于2018-08-27 22:45

病情描述:
我婆婆说味精吃多了会致癌,所有菜品都适合加味精吗?
共1个回答
胡小翠 主任医师 去挂号
湖南省肿瘤医院 三甲 营养科
不是的,味精是我们烹饪的常用调味料,可以起到提鲜的功效,但是并不是所有菜品都适合加味精调味,放醋的菜绝不能放味精,拌凉菜和调馅料不宜加味精,会导致中毒。味精用咸不用甜,鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精,会有异味。
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