煮牛奶的时候要是糊锅了怎么办?

患者:女,35岁 提问于2018-09-17 21:15

病情描述:
要是在煮牛奶的时候糊锅了怎么办啊?我有时候煮着煮着就糊锅了。
共1个回答
谢琪 主任医师 去挂号
桂林市人民医院 三甲 营养科
最好是不要糊锅,最快速煮牛奶方法,锅里注水,碗里装着牛奶,通过热传递加热牛奶。糊锅的牛奶不可以喝,因为牛奶中蛋白质发生了变化,有可能产生致癌的成分,所以最好是重煮一份。
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