煮苹果有哪些功效

患者:男,26岁 提问于2018-09-17 20:59

病情描述:
苹果的营养价值很高,吃法也有很多,煮苹果有哪些功效?
共1个回答
朱明炜 主任医师 去挂号
北京医院 三甲 营养科
苹果经过水煮有这些功效:1.抗氧化作用强,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基和抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆总胆固醇升高。2.营养作用发挥得更完善,苹果加热以后,其中的膳食纤维、果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。
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