阳光照射蔬菜为什么更健康呢?

患者:女,40岁 提问于2018-09-09 20:16

病情描述:
我喜欢吃蔬菜,蔬菜可以补充身体营养,为何阳光照射蔬菜更健康?
共1个回答
王燕 主任医师 去挂号
中日友好医院 三甲 中医科
蔬菜对人体健康有益,阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。
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