如何烧烤更健康?

患者:女,30岁 提问于2018-06-22 15:43

病情描述:
又到烧烤季,经常和朋友们一起吃烧烤,怎么吃烧烤才更健康呢?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
既要吃出烧烤的感觉,又要吃的健康,建议在烧烤时离火焰远一些,或者等木炭变成发热的余烬时再开始烤;也可先把肉用微波炉烤到半熟,减少用木炭烤制的时间。美国堪萨斯州立大学发现,烤肉时加富含抗氧化物的香料,比如迷迭香,可以减少杂环胺的含量。
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