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怎么可以多补充维C？

患者：男，37岁提问于2018-10-09 22:13

病情描述:
我想多补充维C，但是喜欢吃辣椒跟黄瓜。这样吃可以吗？可以多补充维C吗？

共1个回答

陈启众副主任医师去挂号: 宁夏医科大学总医院 三甲 营养科

黄瓜跟辣椒是可以同时食用的。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

2018-10-09 22:34

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