艾蒿，可能很多人听过这个名字，但是也许有的人并不了解它，虽然它很多，但是不专门了解的话，也不会有多了解，艾蒿又叫艾草，它是属于一种草本植物，在我国遍布的地方还是蛮多的，它的功效和作用也是比较多的。

可能有的人会有所了解，在有些节日里面，家里的长辈会挂几颗植物放在家里大门的顶上，说是用来驱邪用的，其实这个植物就是今天说的艾蒿，艾蒿的历史还是比较悠久的，不仅被用来驱邪使用，它还有它一定的药用价值和功效，所以说，艾蒿对于中国人来说，还是有它的一定的地位在的，那么艾蒿到底是什么呢？
　　艾蒿是一种从古时候便被广泛使用的一种植物，妙用无穷。它既可以作为药材用来入药，又可以作为食材进行烹饪，做出美味的食物。除此之外，艾蒿中含有极高的硒元素，是公认的抗癌植物。艾蒿是一种植物，也是一种药材。它的功效与作用非常大。大家可以根据实际情况去使用艾蒿。艾蒿是在身体陷入危机的时候的一剂良药，艾蒿是在饭菜无味时的一份佳肴，艾蒿是在没有零食时的一盘点心。
　　艾蒿妙用无穷，在妇人怀孕时将其根熬成汤喝更是有安胎的效果。艾蒿做法有很多，而关键的是如何在需要的时候以恰当的方式来烹饪，以发挥其最大的价值。五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。这饼有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
　　许多老人家都喜欢用艾叶煮水给小孩子洗澡，特别是两三岁的小孩，寓意为保平安。其实，艾叶煮水用来洗澡可以起到杀菌消毒的作用，从一定的程度上可以促进小孩子的身体健康。艾蒿有一种特殊的香味，能够有效驱蚊。每天晚上将艾蒿点燃，散发出来的烟雾可以起到驱蚊作用；将艾蒿、菖蒲加水浸泡，用来拖地；将艾蒿煮水涂抹到身上；在房间里挂一根阴干的艾蒿条，都能起到驱除蚊子、飞蛾、虫子的良好功效。