预防中老年痴呆吃什么
调查显示,中老年痴呆发病率逐年升高,如果不幸患上中老年痴呆,千万不要惊慌失措,其实中老年痴呆是可以预防的,俗话说“病从口入”,预防中老年痴呆吃什么呢?下面我们一起来了解一下。
1、腐竹具有良好的健脑作用,它能预防中老年痴呆的发生。腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。
2、大豆卵磷脂,化学名称磷脂酰胆碱,也称脑磷脂。我们大脑细胞中百分之六十为磷脂酰胆碱。大脑细胞能不能形成记忆?大脑、海马组织、中枢神经系统沟通物质是磷脂酰胆碱。科学家和医学工作者经过多年研究证明,卵磷脂有利于营养大脑,有利于改善记忆力,有利于治疗老年痴呆和小脑萎缩等脑部疾病。
3、鱼、黄花菜、花生、芝麻、大枣、蘑菇、鸡蛋、大豆、木耳、山药、海参等食物,中老年人可多加食用。
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