牛肉汤上火吗
发布时间：2018-05-2156762次浏览
喝牛肉汤真的会上火吗？作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法，夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。
此种做法是将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的牛羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。
饮食禁忌：
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
总之，虽说牛肉鲜美，但是经常吃是会上火的。所以它虽然对人体的功效非常的不错，能够健脾养胃，补中益气，并且对身体肾虚、疲劳、肾亏等现象有非常好的缓解作用。但是大家也要注意牛肉的阳性比较重，因此那些体质偏热的人最好不要吃太多的牛肉。
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秋天是干燥的季节，尤其是北方风大雨少，秋天是燥性当令，所以秋天上火多是火和燥邪相兼为患，出现一些干和火的表现，像干咳、少痰，或者痰胶黏难以咳出，或者是痰中带血、口干咽燥、皮肤干燥、脱皮等等。所以秋天要多吃一些具有凉润滋养、清肺润肺的食品，或者是药品，像琵琶、梨、荸荠、山竹、甘蔗、百合、银耳、苦瓜、苦菜、苦菊、金银花、菊花、金莲花、牛蒡子、芦根、竹叶等等，还要多喝水，及时补充水分。另外秋天要尽量少吃一些辛辣刺激性食品，像辣椒、胡椒、羊肉、狗肉、煎炸食品、巧克力等等。还有一般秋天不主张进补，所以一些喜欢吃补品的人，尽量在冬天食用，秋天尽量少用。
肝胆上火怎么降火
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经常上火怎么调理
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上火嗓子疼怎么办
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