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水果中的明珠:葡萄

发布时间:2018-04-2456476次浏览

秋天来了,葡萄开始在市场上活跃起来。葡萄味道酸甜可口,老少皆宜,深受人们喜爱。葡萄原产自西域,汉代张骞出使西域时带回葡萄的种子,从此葡萄开始广泛种植,成为老百姓餐桌上的美味佳肴。

中医认为,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效,用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。葡萄富含维生素及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。

葡萄除了鲜食,还可以做成葡萄干、酿造葡萄酒。葡萄干常用来制作各种蛋糕、点心,而且由于出去了水分,营养素含量更加丰富,比葡萄高出几倍。葡萄经过发酵就成了葡萄酒,风靡全世界。白兰地也是用葡萄酿造的,经常适量饮用有很好的保健作用。

葡萄有很好的食疗作用,老年人胃气虚弱,胃阴不足或患有慢性胃炎,胃口不好的人,每次饭前嚼食葡萄干6-9克,既能开胃口,又可补虚弱;胃虚呕吐的患者,可取葡萄汁一小杯,加生姜汁少许,调匀喝下,有止吐的功效;声音嘶哑的患者,可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀,慢慢咽下,一日数次,也有一定辅助治疗的作用。对于高血压患者,则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀,用开水送服,每日2-3次,15日为一疗程。

葡萄可以做成许多美食,今天给大家介绍一下葡萄布丁的做法:

主料:面包300克,鸡蛋70克,葡萄干30克,牛奶200克,吐司100克

调料:白砂糖45克,香薷5克,植物油15克,淀粉(豌豆)20克

做法:

1.面包去黄边,撕成块状,用清水泡软,葡萄干也泡软。

2.蛋打散,边加白糖30克、奶水、香草片、猪油边打匀。

3.将面包挤去水,与葡萄干一同加入打匀的调料中,并搅拌,使其充分混合。

4.模型抹油,倒入汁液,覆上微波薄膜,用高火蒸4分钟,取出扣在盘子上。

5.将牛奶、白糖15克,拌匀,用高火煮1分钟到滚后,迅速调入干淀粉勾芡,淋于布丁上即可。

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2022-08-18

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3岁宝宝总吃手是什么情况
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2021-11-05

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喝祛湿茶会上火吗
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2019-11-11

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黑豆骨头汤功效是什么
黑豆骨头汤具有保健作用。黑豆经常也是有一定的保健作用,就是我们从营养角度来说,是优质蛋白质来源,甚至可以跟我们肉类相媲美,它含有蛋白质还有35%左右,非常高。黑豆煲汤可以放黑豆,但是黑豆更多用处是用在做成黑豆制品,为什么这么说,如果您黑豆里边想放一些汤没有问题,连汤里边其它食材一起吃掉,黑豆煮比较烂情况下,它蛋白质吸收利用率也只有50%左右,您要是把黑豆做成黑豆制品,比如豆腐丝、黑豆的豆腐,它对于营养素吸收利用来说可能会更好一些,它里边含微量元素也非常高,钙、镁、钾,包括一些脂溶性维生素,你如果给它发成黑豆芽,它会还有一些维生素C,比黑豆要提升到八倍以上,所以黑豆煲汤我可以赞成,但是我更赞成您吃一些黑豆制品,即便黑豆煲骨头汤,其实骨头汤里面溶出来更多是热量和脂肪,用黑豆去煲一些其它汤反而会更好一些。
语音时长 01:22

2019-11-11

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维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜里,含量比较丰富的有新鲜的大枣、柑橘类,橙子、红果、草莓、猕猴桃、酸枣、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、苋菜、花椰菜等中含量也比较丰富。我们根据每100克食物中所含的维生素含量,大概做了一个调查,含量比较靠前的有酸枣。100克的酸枣中大概含有900毫克的维生素C。100克的猕猴桃中大概含有420毫克的维生素C。100克的决明子中大概含有264毫克的维生素C。鲜枣中含量也比较高。100克的鲜枣中大概含维生素C是243个毫克。另外一些沙棘、野苋菜、辣椒、柿子椒、苜蓿、歪头菜、竹叶菜,浓缩的桔汁、芥兰、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、油菜苔、野葱、青椒和尖椒中的维生素C的含量都是很高的。
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2019-04-22

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