豆浆和鸡蛋能一起吃吗
发布时间：2018-04-2564676次浏览
豆浆和鸡蛋能一起吃吗?这是很多人都比较想知道的一个问题，很多人都喜欢在早上吃鸡蛋、喝豆浆，但是这两种食物真的适合在一起吃吗?下面我们就来了解一下豆浆和鸡蛋能不能在一起吃?
生豆浆冲生鸡蛋不能一起吃。
生豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，它是一种抗营养因素，会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化。这种蛋白质不耐热，如果煮沸8分钟以上，它有90%以上会失活。
鸡蛋富含优质蛋白质，因而如果用没有充分煮透的豆浆来冲鸡蛋，有可能因为“胰蛋白酶抑制剂”的捣乱，而降低蛋白质的消化吸收。
熊苗营养师肯定回答：豆浆充分煮熟与熟鸡蛋一起吃，动物蛋白和植物蛋白两者相结合，是我们一日三餐中必不可少，物美价廉，营养价值极高的食物。餐桌上不可缺少的优质蛋白。
早餐除了吃鸡蛋和豆浆，还可增加一些水果和坚果，以及包子或馒头。一个人没有蛋白质就没有生命，蛋白质是一切生命的物质基础。
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