看不见的食盐更可怕
发布时间：2018-04-2849134次浏览
鉴于吃盐过多对健康的不利影响，世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不超过6克，糖尿病非高血压患者不超过5克，高血压患者不超过3克，糖尿病合并高血压患者不超过2克。
目前，我国人均食盐量为12—14克，达到WHO推荐值的200%—230%。我国北方一些地区居民人均每日吃盐量竟高达18—25克，这将对人体构成危害，大大增高了高血压发病的危险。
每日6克食盐量，指的是我们从市场买的食用盐，单单限制食用盐还还远不够。我在做营养咨询时，经常会问大家这样的问题，您有没有注意除去食用盐以外的含盐食物的摄入，比如酱油、腌菜、火腿肠等食物的摄入量，遗憾的是大多数人更重视的是食盐的摄入，对其他高盐食物只是吃的比以前有所减少，控制的并不好。
其实做菜时所加的盐，只占一天摄入总钠量的一部分，另一部分来源于我们看不见的食盐，而恰恰这一部分是我们容易忽略的。控制盐分摄入应“全方位”入手，单单减少食盐的摄入还远远不够。
附：每一百克高盐食物所折合的食盐量;100克腌芥菜头相当于19克食盐;100克酱萝卜相当于18克食盐;100克酱油相当于15克食盐;100克榨菜相当于11克食盐;100克腌雪里蕻相当于8.5克食盐;100克香肠、火腿相当于4克食盐。
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今天在熊苗营养工作室，接到一个电话咨询内容是：都说动物内脏，比如猪肝、猪肠、猪心、猪脑等有营养，可是又说毒素也很强，那你建议我吃还是不吃呢?
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有一个道理，我刚当医生的时候，想当然地以为“这是常识，大家应该都了解”，所以不曾刻意跟人强调。然而很快我就发现不是那样的，还真有不少人这么干了——听说什么食物对自己的疾病好，就顿顿吃，天天吃。有句话叫“物无美恶，过则为灾”，不管是过少还是过多，都有麻烦，我们吃东西也一样。再好的东西，不管是海参还是人参，让你天天吃，谁的身体都受不了。
