经年不朽的麦当劳“快乐儿童餐”
发布时间：2018-05-0753812次浏览
美国的一名营养师拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验，发现在室温下存放于普通桌面，一年前购买的汉堡和薯条在一年后竟然还没有变质。 虽然外观略显干燥和颜色发暗，估计味道也不会好了，但没有明显的腐败变质。这一发现真让人吃惊。我看到这个报道时，第一反应是确认今天几号，别不是“愚人节”新闻吧。
“快乐儿童餐”经年不朽，一个容易想到的原因是营养师的住所靠近落基山脉，当地气候十分干燥。众所周知，湿气(水分)能加快食品腐烂。可惜62岁的布吕松没有做“对照试验”，比如把一个普通的面饼与“快乐儿童餐”同时存放，看看它是否也会经年不朽。
除环境因素之外，“快乐儿童餐”经年不朽说明其营养品质低下。一般情况下，食品营养越丰富，则细菌繁殖越快，腐败变质进程越快;食品越新鲜，则内部的酶越活跃，变质进程越快。汉堡和薯条经年不朽，很容易让人把它们与垃圾食品联系起来。高温油炸，杀灭细菌，破坏酶，并减少水分，所以延长了“保质期”(并非真的保质，只是外观尚可而已)。与此同时，高温油炸也破坏了营养，增加了大量脂肪和能量。故而说它们是垃圾食品并不为过。
通俗一点说，连细菌都不喜欢的食物，其营养品质可想而知。我在相关报道中还看到，布吕松还表示这一年里她曾多次把窗户打开，发现苍蝇也没有被这些薯条和汉堡所吸引。连苍蝇都不喜欢....这就有点扯了，苍蝇并不是一直喜欢营养丰富的食物哈。
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