街头烧烤吃不得
发布时间：2018-05-1568894次浏览
2008年9月27日重庆晚报2008年09月27日报道，亚硝酸盐误当白糖拌凉面，重庆一家6口3人身亡。具体事件如下，9月24日中午，合川区大石镇观龙村蒋姓村民在家拌凉面时，误将冰箱中的亚硝酸盐当作白糖，造成一家6口全部中毒，造成3人不治身亡。昨天是中毒小女孩蒋超的生日，中毒事件发生后，70岁的爷爷蒋兴华、8岁的表弟唐志以及5岁的弟弟蒋航宇永远离开了她。
经合川区公安局、卫生局、安监局、质监局等部门的联合调查，误食的亚硝酸盐是死者蒋兴华的儿媳唐传春带回家的。唐传春在大渡口区九宫庙经营烧烤，近日回老家时将剩余的一些亚硝酸盐带回家中，并顺手放进冰箱。后来，家中人误以为冰箱中的亚硝酸盐是白糖，于是将“白糖”装进了玻璃器皿中。
在为此意外痛心的同时，也得提醒大家，街头烧烤吃不得。在街头烧烤肉类时使用食用亚硝酸盐浸泡肉串，既可以保持肉串新鲜，颜色漂亮，又不影响其味道(亚硝酸盐也有咸味，可以代替食盐)，几乎已经是公开的秘密。亚硝酸盐是国家标准允许在肉制品(如火腿肠)中限量使用的食品添加剂，但在街头用于烧烤时，根本没有人在乎什么标准，时常造成中毒事件。而且，更严重的是，长期慢性摄入亚硝酸盐可以致癌。
因此，我一直强烈反对在街头(好多都是无照经营，或者有照也等于无照)吃烧烤。如果你想吃烤肉的话，就别贪图便宜，卫生是大事情啊。大家都不重视食品安全，卖的要拼命赚钱，买的要图省钱，安全两个字，大家都不关心，所以才会有三聚氰胺之类的安全实践层出不穷——唉——没辙呀!
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氯高是什么原因
氯高通常与饮食结构有很大的关系，过分食用含有氯化钠或氯化钾食品后，容易导致氯的升高。一般单纯的氯高需要查找原病因，包括有疾病或者使用某些药物，如利尿剂，都会导致氯的升高。而且氯升高以后容易导致水电解质的紊乱，严重的情况下会危及到生命。所以对于氯高的病人，一定要及时给与相应的治疗。氯高一般是需要专业的医院来检查，患者自行在家是不可能明确诊断的。不能盲目地靠自我的判断来给与所谓的对症的治疗，会耽误病情。患者若出现疾病的情况，应该在专业的医生指导下给与药物。
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白开水补钙吗
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过年的时候家里边都会有剩余的一些菜，在下一餐吃的时候，都需要加热一下吃。这个加热方法可以是蒸锅加热，可以是微波炉加热。但是很多人对于使用微波炉就害怕，总以为微波炉加热食物会导致癌症，那是不是这样呢?
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咸蛋黄焗南瓜烹制不当危害更大
咸蛋黄焗南瓜和咸蛋黄炒排骨、咸蛋黄烧豆腐都曾经风靡一时，大家比较喜欢这类菜肴酥软浓香，对此多赞不绝口。这类咸蛋黄菜肴虽然被大家喜爱，但隐藏的问题却普遍存在，关键在两个方面，第一个是良心问题，第二个是技术问题。
