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菜的热法有讲究

发布时间:2018-06-1352880次浏览

我上周五接到一位老人家的电话,她问的问题很简单,细想想还真有说头,值得思考。

老人问:“要过春节了,有讲究要有剩菜留下,“年年有余”外,在外面吃饭也不想丢掉都装回来了,孩子上班带饭等等,这热饭现在能省事就省事,在微波炉里一转就好了,我想了好久,越用越感有些疑……,时间久了会不会得肿瘤……。”

就老人家问题,我的解答了有关微波的省时,合理利用有利于减少维生素的损失,等等方方面面。但有些地方真是要值得关注的,常说现买现做现吃,一般情况下对于大多数人还是有困难的,剩下的一些尤其是叶类蔬菜,还是不吃为好,这是要做到的!热“饭”用什么方式热的原则:一定要热透,而且保鲜膜要离开食品表面,或者选用玻璃等容器加热。关键是“剩菜”及带菜怎么热?老人说:“微波炉温度高剩菜有味精、鸡精,温度过高不就产生致癌的物质吗?时间长了不就容易着上麻烦吗!?”是的,老人问的好,其实她提醒我们了,在我们加热的菜肴中如果加有谷氨酸钠成分的味精、鸡精、鸡粉、调鲜剂的话,由于谷氨酸钠受热温度超过120℃就会转化为焦谷氨酸钠,焦谷氨酸钠有致癌致畸等不利于健康的因素,为此提示,含有谷氨酸钠成分的菜肴,在微波加热时的温度是很重要的。若掌握不好温度,还是选用用传统蒸气加热的方法相对热温不会超过120℃,是相对安全的,为了健康是要关注热菜的温度,菜的烹调材料吧!

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3岁宝宝总吃手是什么情况
对于3岁宝宝总是吃手,引起这个表现的原因也比较多种多样,需要具体情况具体分析。首先,对于3岁宝宝来说,孩子吃手包括咬指甲等,这个最常见的因素并不是一些躯体疾病的影响,而是精神因素的影响。对于孩子来说,可以说孩子总吃手多数是行为问题,吃手对于孩子来说,可以缓解紧张焦虑的情绪或者状态。所以,对于3岁的宝宝来说,很多孩子吃手主要是因为精神因素所引起的,比如像常见的像有些孩子可能会有生活环境的改变,比如孩子上幼儿园,离开熟悉的家庭环境。另外有些孩子可能因为比如在幼儿园或者平时生活中跟小朋友,可能有打闹不高兴或者家里,比如给孩子安排了很多的课业,或者批评、训斥等,这些都可能会导致孩子出现紧张、焦虑、压力等的表现,这个时候很多孩子就会表现为吃手严重,实际上是通过吃手达到自我安慰、自我安抚的目的。所以,对于3岁宝宝如果总吃手,最好先要去找一找有没有行为因素的影响,包括前面提到的,比如换生活环境、搬家之类的,或者换抚养人,像姥姥、奶奶换班或者换保姆,包括可能有学校或者家人、老师或者同学的不愉快,或者训斥、批评等都对孩子有所影响,是需要注意去寻找诱因并且回避的。除此之外,还有一些孩子可能确实是因为存在躯体疾病,导致孩子总吃手。比如有些孩子可能会有微量元素缺乏,比如有些孩子缺乏维A、缺铁等,这个时候孩子可能会有异食癖,孩子可能就会比较爱咬指甲,很多孩子还会有去吃墙皮或者吃手指等表现,很可能是异食癖的表现。所以,对于3岁宝宝总吃手来说,一方面或者最主要的先注意有没有精神因素,一般找到精神因素,做相应的调整和回避孩子的症状,往往会得到比较快的缓解。如果孩子是像外科疾病的疾病,导致孩子总吃手,这个时候就需要注意去寻找相关的证据,比如做相应的检查来确认孩子有没有问题,如果孩子确实有贫血或者维A缺乏等微量元素的缺乏,必要的时候做相应的补充,帮助孩子缓解症状就可以了。
语音时长 02:35

2021-11-05

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经期可以吃酸的东西吗
月经期、哺乳期、怀孕、绝经期女性免疫力都是下降的,在饮食上,在运动上都要注意一下。月经期酸的东西其实是可以吃的,如果特别酸不建议吃,刺激性很强的食物吃了之后,免疫力可能下降。本身月经期时候每个人的免疫力就是下降状态,这个时候再吃特别酸的食物,免疫力会进一步下降。但日常的一些饮食,包括吃水饺去蘸醋,这些酸的东西没有问题不会影响身体,也不会影响免疫力。月经期实际上建议大家吃容易消化的食物,这些食物吃进去之后,对机体的内环境,对机体的免疫力其实影响不大。
花椒泡水喝有哪些作用与功效
花椒是一味中药,主要的功能就是温中止痛,杀虫治痒,是调料,也是药物。作为药食同源的一个药物,功能主要是用于温中。第一,主要是用于胃寒、脾胃虚寒,引起的胃疼、胃胀,还有皮螨,止痛的作用是比较好的。这是第一个胃炎里面;第二,就是可以止痒。皮肤的皮疹,还有皮癣之类的,可以用花椒水洗,也是比较好的作用。还有一个可以止疼,比如牙疼、胃疼,既可以单用,也可以配合其他药物应用。同时花椒不仅可以温胃,而且如果是花椒泡水洗脚,促进人体的血液循环,下焦虚寒的病人,也可以有比较好的作用,但它毕竟是温药,也不能吃的太多了。还有一个花椒水,花椒因为是温中的,可以活血调经,尤其是女同志痛经,或者是下焦虚寒也可以应用,用花椒水,可以喝一喝,但是不要太多了。还有一个常用的冻疮,尤其南方,北方因为有暖气,冻疮少,长江一带领域的人冻疮比较多,可以用花椒水加上辣椒煎水,用洗脚或者洗手,对于防止冻疮也有非常好的疗效。
语音时长 02:04

2021-06-25

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常吃西瓜好吗
西瓜性质寒凉,经常食用对身体并不好,容易伤脾胃,引发腹泻、腹痛、消化不良等症状。食用过多还会堆积过多脂肪,导致过度肥胖。由于特殊时期女性身体免疫力差,若处于经期、孕期者,需避免食用西瓜,脾胃虚寒、肾功能不全、感冒初期者,都不可食用。
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2019-09-10

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矿物质含量高的食物
矿物质包括常量元素及微量元素,常量元素以含钙、磷、钾、钠的食物为主,微量元素以含碘、锌、铁的食物为主。食物中含有丰富的矿物质,不同食物中矿物质的种类和含量不同。矿物质参与人体碳水化合物、蛋白质和脂肪的化学变化,以及体内的各种生理活动,对于维持机体健康有着十分重要的作用。矿物质包括常量元素及微量元素,常量元素是指人体中含量大于体重0.01%的元素,以钙、磷、钾、钠等最为常见。而微量元素是指人体含量小于体重0.01%的元素,需要通过食物来摄取,以碘、锌、铁等为主,不论是常量元素还是微量元素,都是机体不可缺少的元素。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量比较高,含氟量较多的食物有小麦、水果、茶叶、肉类、青菜,还有西红柿、鲤鱼、牛肉等。硒在小麦、玉米、大蒜和海产品中含量比较丰富。含碘比较丰富的食物主要是海产品,如海带、紫菜、海盐等。补钙的食物首先是奶和奶制品,还有豆及豆制品。另外小虾、蟹的壳含有比较多的钙。磷普遍地存在于各种动植物性食物中。瘦肉、鱼、禽类、蛋类,奶及其的奶制品含磷都比较丰富。另外坚果、海带、紫菜,油料种子、豆类,食物中含磷量也比较高。含锌比较多的食物,常见有牡蛎等贝壳类的海产品、红色肉类、动物的内脏、干果类、谷类的胚芽、麦麸、花生以及蛋类等。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量比较高。铜在动物的肝脏、肾脏中含量都比较高。另外果汁和红糖中也含有一定量的铜。
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2019-04-22

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怎么做到营养均衡
孩子营养均衡才能有利于发育。营养均衡首先要求食物要多样,在食物多样的前提下以谷类为主,多吃水果、蔬菜,还要保证乳制品的摄入,比如大豆制品、比如菌藻类,鸡鸭鱼肉等动物性的食物也不能少。多种食物搭起来可以提供优质蛋白质,提供丰富的碳水化合物,甚至包括一些脂肪。脂肪在孩子生长发育中非常重要,不饱和脂肪酸比如EPA、DHA都对生长发育有好处,都涵盖在刚才的食物中。为了达到营养均衡,每天应该保证12种食物,一周应该保证在25种食物以上。在吃的均衡的前提下,让孩子适当的加强运动,保证睡眠。以上几点同时做到,对孩子生长发育非常有好处。
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2018-09-21

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吃药过程中能否喝牛奶和酸奶
在吃药的过程当中,是否可以喝牛奶和酸奶。对于这个问题,其实在开药的时候咨询开药的医生是最简单的办法。比如沙星类药物或者是与铁剂相关的药物,可能会建议在吃这两类药物的时候,应该要与酸奶和牛奶相隔一段时间。如果常年需要吃某种药物,医生又建议药物与牛奶以及酸奶不要同时服用。那么牛奶中的营养素可以从其他方面得到,在日常的饮食当中,可以对这方面的营养素,进行针对性的补充。其实牛奶可以提供:第一,是钙。第二,是#优质蛋白质#。鸡鸭鱼肉甚至大豆都可以为身体提供优质蛋白质;有些食物可以提供钙质,比如绿色蔬菜、菌类、豆腐,甚至鸡蛋,这些食物都含有钙质。在服药时间内,尽量争取在其他食物中补充一些钙质和优质蛋白。
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