支气管哮喘患者应慎食菠萝-专家文章-博禾医生

支气管哮喘患者应慎食菠萝

发布时间：2020-09-1655371次浏览

大部分人都有食用菠萝后口唇麻木、刺痛、肿胀的经历，甚至有人认为自己对于菠萝过敏，菠萝含有毒素。先用盐水将菠萝块浸泡一段时间，然后再食用就不会出现口唇的不适症状。菠萝里是不是含有毒素呢?哮喘患者能吃菠萝吗?

菠萝是一种富含维生素C的食物，其维生素C的含量约是苹果的五倍。支气管哮喘患者应多吃富含维生素C的水果，大量维生素C可以抑制体内的过敏反应，改善患者的免疫异常状态，有利于哮喘发作的控制。但哮喘患者应对菠萝敬而远之，因菠萝可能导致患者哮喘发作。

菠萝中含有一种特殊的酶，即具有消化蛋白质作用的菠萝蛋白酶，如果直接进食菠萝，菠萝中大量菠萝蛋白酶会刺激口唇黏膜，而引起局部过敏反应，导致进食者出现不适症状。利用盐水浸泡菠萝会使菠萝中的酶部分分解，进食后就不会产生严重的过敏症状。进入体内的菠萝蛋白酶可以使胃肠粘膜的通透性增加，胃肠内大分子异种蛋白容易渗入血液，而导致机体免疫反应，诱发哮喘。如果非要进食菠萝，可以考虑使用菠萝罐头，高温煮制菠萝可使其中的酶类基本破坏，而不能发挥作用。

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