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吃冰冷的食物也会变胖吗

女，28岁

病情描述:

我老公今天跟我说吃冰冷的食物也会变胖，这是真的吗？

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朱明炜主任医师北京医院

食用冰冷食物本身不会直接导致肥胖，但可能通过降低代谢效率、刺激食欲、影响消化功能、诱发高热量补偿等间接途径增加发胖风险。
1. 代谢效率降低
低温食物可能短暂抑制消化酶活性，减缓基础代谢率约4-5%，这种效应通常在进食后持续1-2小时。
2. 食欲刺激
寒冷刺激会激活下丘脑摄食中枢，部分人群可能因此增加10-15%的热量摄入，常见于冰淇淋等高糖冷饮后额外进食。
3. 消化功能影响
低温导致胃肠血管收缩，影响营养吸收效率，可能引发腹胀、腹泻等症状，长期可能造成肠道菌群紊乱。
4. 热量补偿机制
身体为维持核心温度可能启动代偿反应，部分人群会在后续餐食中不自觉增加300-500大卡的热量摄入。
建议控制冰冷食物摄入频率，优先选择常温健康零食，食用后可通过适量运动帮助维持代谢平衡，胃肠敏感者应避免空腹食用冷饮。

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