枸杞可以煮粥吗？ - 问答频道 - 博禾医生

枸杞可以煮粥吗？

女，23岁

病情描述:

我妹用枸杞煮粥，也挺香的。但是，枸杞可以煮粥吗？

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宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

枸杞可以煮粥，能够增加粥的营养价值并改善口感。
枸杞含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质，煮粥时加入枸杞有助于提升粥的营养成分。枸杞中的枸杞多糖具有调节免疫力的作用，甜菜碱有助于保护肝脏，胡萝卜素则对眼睛健康有益。煮粥时枸杞的甜味能够中和粥的清淡，使口感更加丰富。建议在粥快煮熟时加入枸杞，避免长时间高温烹煮导致营养成分流失。枸杞煮粥适合大多数人食用，但体质偏热或感冒发热期间应减少食用。
枸杞煮粥时需注意枸杞的用量，过量食用可能引起上火症状。枸杞中含有少量糖分，糖尿病患者需控制摄入量。对枸杞过敏的人群应避免食用枸杞粥。枸杞煮粥时可搭配其他食材如红枣、山药、百合等，既能增加营养又能改善风味。煮好的枸杞粥应当天食用完毕，避免隔夜存放导致变质。
日常饮食中可适量食用枸杞粥，但不宜完全依赖枸杞来补充营养。保持饮食多样化，合理搭配其他谷物、蔬菜水果和优质蛋白，才能满足身体所需。若食用枸杞后出现口干、咽痛等不适症状，应停止食用并咨询医生。储存枸杞时应置于阴凉干燥处，避免受潮发霉。购买枸杞时选择颜色自然、颗粒饱满的产品，避免购买染色或硫磺熏制的枸杞。