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做一些二次过油的菜肴不对吗?
病情描述:
我家做菜经常会放很多的油,但是朋友告诉吃这样的食物对身体不好。做一些二次过油的菜肴不对吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    油炸食品含有大量的自由基、过氧化物与致癌物质,增加罹患癌症的几率。而且高温会使食物中的维生素A、维生素E、维生素D等营养素被破坏,几乎没什么营养可言。
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