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鲜鸡蛋为什么不能直接放入冰箱？

女，26岁 2018-08-23 09:09

病情描述:

我平时鸡蛋买回家都会放到冰箱里，今天在网上看到鲜鸡蛋不能直接放入冰箱，鲜鸡蛋为什么不能直接放入冰箱？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-23 09:43

鲜蛋因外界污染,蛋壳表面主要有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌。对明显可见禽粪、血斑、污斑的蛋，微生物污染更为严重。这些微生物大都可在低温下生长繁殖。因此，市场上购回的鲜蛋，要先将沾有禽粪，血斑的蛋捡出，用湿布将禽粪、血斑擦掉，再用干燥洁净的食品袋分别装好，放入冰箱货架上。

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