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吃黄瓜会升血糖吗？

男，50岁

病情描述:

我有糖耐量异常，平时控制饮食在。吃黄瓜会升血糖吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

吃黄瓜通常不会明显升血糖。黄瓜属于低升糖指数食物，主要成分是水分和膳食纤维，对血糖影响较小，适合糖尿病患者适量食用。
1、低糖特性
黄瓜含糖量极低，每100克仅含1.5克碳水化合物，升糖指数约为15，属于低升糖食物。
2、高水分含量
黄瓜水分含量超过95%，高水分食物可增加饱腹感，延缓胃排空速度，有助于稳定餐后血糖。
3、膳食纤维作用
黄瓜皮含有丰富膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，减少血糖波动，建议连皮食用。
4、营养搭配
黄瓜与蛋白质食物搭配食用，如鸡蛋、瘦肉，可进一步降低混合餐的血糖生成指数。
建议血糖异常者保持饮食多样化，监测个体对黄瓜的血糖反应，如有不适及时咨询营养师调整饮食方案。

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