羊肚菌的营养价值高吗？ - 问答频道 - 博禾医生

羊肚菌的营养价值高吗？

女，21岁

病情描述:

最近经常吃羊肚菌，羊肚菌有素中之荤的美称，那羊肚菌的营养价值高吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。

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