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菠菜和豆腐能一起吃吗？

女，34岁

病情描述:

平时喜欢吃菠菜和豆腐，有时候炒菜的时候还将两者放在一起，菠菜和豆腐能一起吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

菠菜和豆腐可以一起吃，但需注意烹饪方式以减少草酸钙沉淀风险，主要影响因素有草酸含量、钙质吸收、食用频率、个体差异。

1、草酸含量

菠菜含草酸较高，与豆腐同食可能形成草酸钙沉淀。建议焯水去除部分草酸后再烹饪。

2、钙质吸收

豆腐富含钙质，与草酸结合可能影响吸收。搭配维生素C含量高的食物可提高钙利用率。

3、食用频率

长期大量同食可能增加结石风险。建议间隔食用或控制单次摄入量。

4、个体差异

结石体质人群需谨慎。存在尿路结石病史者应咨询医生后再食用。

日常饮食中注意食材搭配多样性，结石高风险人群建议定期体检并遵医嘱调整饮食结构。

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