春季适宜饮用的养生粥主要有山药薏米粥、红枣枸杞粥、百合莲子粥、菠菜猪肝粥、南瓜小米粥等。春季气候多变，人体易受湿邪侵袭，这些粥品有助于健脾祛湿、滋阴润燥、补血养肝。

一、食物

1、山药薏米粥

山药薏米粥以山药和薏米为主要食材，山药具有补脾养胃的功效，薏米则能利水渗湿。两者搭配可增强脾胃功能，适合春季湿气重时食用。制作时可将山药切块与薏米同煮至软烂，加入少量冰糖调味。脾胃虚寒者不宜过量食用。

2、红枣枸杞粥

红枣枸杞粥选用红枣和枸杞熬制，红枣能补中益气，枸杞具有滋补肝肾的作用。此粥适合春季气血不足人群，可改善面色萎黄、疲劳乏力等症状。建议选用无核红枣与粳米同煮，起锅前加入枸杞焖煮片刻。糖尿病患者应控制食用量。

3、百合莲子粥

百合莲子粥由百合和莲子组成，百合能清心安神，莲子可健脾止泻。春季食用有助于缓解春燥引起的口干咽痛、心烦失眠。制作时需提前浸泡莲子，与百合、粳米慢火熬煮至莲子酥烂。风寒咳嗽者慎用。

4、菠菜猪肝粥

菠菜猪肝粥含丰富铁元素和维生素，菠菜能养血润燥，猪肝可补肝明目。春季食用可预防贫血，改善用眼过度导致的视物模糊。猪肝需充分焯水去腥，与焯过的菠菜末一同加入快煮好的粥中。高胆固醇人群应适量食用。

5、南瓜小米粥

南瓜小米粥富含膳食纤维和胡萝卜素，南瓜能健脾和胃，小米可滋阴养血。此粥易消化吸收，适合春季调理胃肠功能。建议选用老南瓜切块与小米同煮至粘稠，自然甜味无须加糖。胃酸过多者不宜空腹食用。

春季养生粥应现煮现食，避免反复加热。建议根据体质选择合适粥品，湿热体质者可多食薏米类粥品，阴虚体质适合银耳类粥品。煮粥时注意火候控制，谷类需充分浸泡，豆类需提前煮熟。搭配适量运动与规律作息，可增强春季养生效果。若存在特殊健康状况，建议咨询中医师进行个性化调理。