可以用豆浆蒸馒头吗？ - 问答频道 - 博禾医生

可以用豆浆蒸馒头吗？

女，28岁 2018-09-01 20:26

病情描述:

豆浆的营养价值挺高的，如果用豆浆代替水和面蒸馒头，不知道好不好？可以用豆浆来蒸馒头吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-01 21:04

可以用豆浆蒸馒头，做面食。做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。

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