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为什么要用盐水泡菠萝
病情描述:
今天买了几个菠萝,要吃的时候,老妈让我先用盐水泡一下,为什么要这样做呢?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-27 23:26
    菠萝用盐水泡之后才会有较好的口感。因为菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质,对皮肤口腔黏膜都有刺激,食盐能抑制菠萝酶的活力。
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