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用什么方法发海参是营养安全的?
病情描述:
我家有很多海参,发海参的方法挺多的,哪种方法是最营养安全的呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    发海参的方法主要有两种:一种是传统发法使用自来水发;一种是使用冰水(天然冰)发。两种发法的不同点是自来水发产量少,用冰水发产量多。但用冰水发的海参含水量多,容易破坏海参营养成分,不如用自来水发的海参经烹调后保持原汁原味。所以还是要尽可能选择自来水发。
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