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午餐便当里装什么食物不健康？

女，24岁 2018-09-01 21:22

病情描述:

这几天外出都要自带午餐便当，便当里装哪些食物吃起来不健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-01 22:13

午餐便当不该装的食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。带饭最大缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。此外，各种绿叶蔬菜烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，其中硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。回锅肉、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们油脂和糖分较高。

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