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冰糖银耳的做法有哪些
病情描述:
我喉咙很多天不舒服,说话还老是卡得厉害,听说这种症状多吃点冰糖银耳,做法有哪些?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

    冰糖银耳的做法主要有隔水炖煮、电饭煲熬制、砂锅慢炖、高压锅速成等,可根据烹饪工具选择适合的方式。



    1、隔水炖煮


    将泡发银耳撕成小朵与冰糖放入炖盅,加清水后隔水炖两小时至胶质浓稠,适合保留营养成分。



    2、电饭煲熬制


    泡发银耳与冰糖加水直接放入电饭煲,使用煮粥功能自动熬煮,操作简便不易糊底。



    3、砂锅慢炖


    砂锅中银耳与冰糖文火慢炖一小时,期间需搅拌防止粘锅,成品口感更为绵密。



    4、高压锅速成


    高压锅上汽后压煮二十分钟即可快速出胶,适合时间紧张时制作,但需注意泄压安全。



    建议选用色泽微黄的干银耳,冷水泡发三小时以上更易出胶,糖尿病患者应控制冰糖用量。

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