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什锦蔬菜汤怎么做

女，26岁

病情描述:

听说减肥时就要多吃蔬菜，我今天想做一个什锦蔬菜汤，具体的做法是怎样的呢？

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王燕主任医师中日友好医院

因为蔬菜的热量低，而且含有丰富的粗纤维，所以常吃能减肥。什锦蔬菜汤的做法是：1、将蘑菇及蔬菜切块。2、用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。3、用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶，用微火煮。4、煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。

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