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薄荷蔬菜沙拉有什么好处

男，42岁

病情描述:

晚上我不吃主食，会做一碗薄荷蔬菜沙拉吃，这样会有哪些好处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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张萌萌副主任医师山东省立医院

薄荷蔬菜沙拉富含膳食纤维、维生素和抗氧化物质，有助于促进消化、增强免疫力和缓解炎症。主要成分包括薄荷叶、生菜、黄瓜、番茄等新鲜蔬菜，可搭配橄榄油和柠檬汁调味。

1、促进消化

薄荷中的挥发油能刺激胃肠蠕动，缓解腹胀不适；蔬菜中的膳食纤维帮助维持肠道菌群平衡。

2、补充营养

番茄提供维生素C和番茄红素，黄瓜含硅元素和水分，薄荷叶富含铁和维生素A，共同满足微量营养素需求。

3、抗氧化作用

沙拉中的多酚类物质能清除自由基，薄荷中的迷迭香酸和番茄中的茄红素具有协同抗氧化效应。

4、控制体重

低热量高纤维的特性可延长饱腹感，橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于调节血脂代谢。

建议选择新鲜有机食材，肠胃敏感者需控制薄荷用量，餐后可搭配适量坚果补充优质蛋白。

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