银杏皮可以吃吗？ - 问答频道 - 博禾医生

银杏皮可以吃吗？

男，54岁

病情描述:

一哥们儿去南京旅游，回来的时候买了一些银杏，给了我一些，我发现吃银杏的时候剥皮挺费劲，银杏的果仁和皮能一起吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

银杏皮是不可以吃的，因为果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

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