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菠萝肉的营养价值是什么呢？

女，40岁

病情描述:

特别喜欢吃菠萝肉，菠萝肉对身体有什么健康营养价值呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

菠萝肉富含维生素C、锰、膳食纤维和菠萝蛋白酶等营养成分，适量食用有助于消化吸收、抗氧化及促进伤口愈合。

1、维生素C

每100克菠萝肉含约48毫克维生素C，可满足成人每日一半需求量，有助于增强免疫力并促进胶原蛋白合成。

2、锰元素

菠萝是锰的优质来源，该矿物质参与骨骼发育和糖代谢，单份菠萝可提供超过每日所需锰含量的50%。

3、膳食纤维

果肉中的水溶性纤维有助于调节肠道菌群，每100克含1.4克膳食纤维，能延缓糖分吸收并增加饱腹感。

4、菠萝蛋白酶

这种特殊酶类能分解蛋白质，辅助肉类消化，但高温烹饪会使其活性丧失，建议生食或榨汁保留功效。

食用时注意去除果眼避免口腔刺痛，胃肠敏感者宜餐后少量食用，糖尿病患者需控制摄入量。

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