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水果能代替蔬菜吗？

女，25岁 2018-09-10 19:28

病情描述:

不爱吃蔬菜可以接受多吃水果，用水果代替蔬菜这样好吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-10 19:48

水果不能代替蔬菜的，蔬菜中的矿物质和维生素含量普遍超过水果，而且蔬菜在膳食中的摄入量较大，提供了人体所需的大部分膳食纤维、维生素C和胡萝卜素，所以水果不能替代蔬菜。同时，水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比蔬菜高，而且在食用时通常不会经过烹调加工，营养损失较少，所以蔬菜也不能代替水果要补充营养缺一不可。

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