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红肉有那些营养价值呢

女，27岁

病情描述:

我上午的时候看到了一本医书，医书中写着要多吃红肉，红肉有那些营养价值呢

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

红肉富含优质蛋白、铁、锌、维生素B12等多种营养素，适量食用有助于补充造血原料、增强免疫力和维持神经系统功能。
1、优质蛋白：
红肉是优质蛋白的重要来源，蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复。
2、血红素铁：
红肉含易吸收的血红素铁，能有效预防缺铁性贫血，特别适合经期女性、孕妇及生长发育期儿童。
3、微量元素锌：
红肉中锌含量丰富，对儿童智力发育、伤口愈合和免疫功能具有重要作用，缺锌人群可适量补充。
4、维生素B族：
红肉富含维生素B12等B族维生素，能维持神经细胞功能，预防巨幼细胞性贫血和神经系统病变。
建议选择瘦肉部位，每周摄入量控制在300-500克，搭配蔬菜水果均衡饮食，高血压、高血脂患者应减少肥肉摄入。

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