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吃海参对我们的身体有什么作用

男，39岁

病情描述:

住在海边的朋友送了一些海鲜给我，他说海参很补，它对我们的身体有什么作用呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

适量食用海参有助于补充优质蛋白、促进伤口愈合、调节免疫功能及改善贫血，适合术后恢复、免疫力低下及缺铁性贫血人群。海参的营养价值主要体现在海参皂苷、海参多糖、精氨酸、铁元素等成分上。
1、优质蛋白
海参含有人体所需的全部必需氨基酸，其蛋白质结构与人体接近，吸收利用率较高，有助于维持肌肉组织和酶系统功能。
2、伤口修复
海参皂苷和精氨酸能促进胶原蛋白合成，加速组织再生，外科手术后适量食用可辅助创面愈合。
3、免疫调节
海参多糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞活性，增强机体非特异性免疫功能，降低呼吸道感染概率。
4、改善贫血
海参富含血红素铁和维生素B12，可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。
建议每周食用2-3次，每次不超过100克，过敏体质者需谨慎尝试。食用时避免与含鞣酸食物同食，以免影响铁吸收，特殊人群应在营养师指导下合理食用。

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