新鲜的蔬菜营养更高吗？ - 问答频道 - 博禾医生

新鲜的蔬菜营养更高吗？

女，30岁 2018-09-11 22:52

病情描述:

我不吃冷藏后的蔬菜，都是去菜市场买新鲜的吃，新鲜的蔬菜营养更高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-11 23:09

新鲜并不一定意味着更有营养。科学家研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。

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