蔬菜生吃有什么好处？ - 问答频道 - 博禾医生

蔬菜生吃有什么好处？

男，26岁 2018-09-11 20:58

病情描述:

西方饮食中，有很多蔬菜是生吃的，生吃蔬菜有什么样的好处？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-11 21:58

在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。因为蔬菜中所含的维生素c和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地获得好处。可是中国人的饮食习惯对生食蔬菜很不适应。

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