酸奶可以加热喝吗？ - 问答频道 - 博禾医生

酸奶可以加热喝吗？

女，25岁

病情描述:

我很喜欢喝酸奶，但我胃又不是很好，每次喝酸奶都被凉得有点不舒服，所以，我想问一下，酸奶可以加热喝吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

酸奶是可以加热喝的，因为酸奶在生产过程中，本身的菌发酵的时候采用的温度都是40-44度，也就是平均在42度左右，所以我们可以加热到40-45度，这样就不会把酸奶中的有益菌给杀死，同时在这个温度下，酸奶中的营养成分和功能性成分是不会被破坏的。

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