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蛋奶素食体内会缺乏什么营养?
病情描述:
老婆是一个蛋奶素食者,平时只吃鸡蛋和牛奶,从来不吃肉,时间长了,身体中会不会缺乏营养?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    蛋奶素食者最终也会因为营养吸收不均衡,对身体造成伤害。因不吃肉、禽类,而肉禽类中的铁、锌是奶、蛋中所缺乏的。虽然蔬菜中不缺少铁,但是蔬菜中的铁是人体难以吸收的,又因为蔬菜中含有较多的草酸,还会抑制铁、锌、钙等矿物质的吸收,所以很容易因缺铁而致贫血及多种微量元素缺乏症。
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