凉拌菜放什么油最合适？ - 问答频道 - 博禾医生

凉拌菜放什么油最合适？

女，29岁

病情描述:

凉拌菜，食材很健康，颜色很丰富，用油很重要！凉拌菜放什么油最合适？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

推荐四种油：橄榄油、亚麻籽油、山茶油、香油。任意用一种或两种组合比如：几滴亚麻籽油，再加2滴香油，提高整个拌菜的香气。这些油中所含的脂肪酸更有利于人体保健，预防心血管疾病，血脂异常者更值得选用。

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