该如何煮豆浆？ - 问答频道 - 博禾医生

该如何煮豆浆？

女，30岁

病情描述:

早餐来一杯豆浆，既营养又美味。可是豆浆煮不好会导致中毒身亡，那该如何煮呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

沸腾后至少再煮10分钟，确保安全。把生豆浆中有毒的致命成份破坏且杀死掉。温度还达不到100°，时间煮的也不够。生豆浆中所含的有毒物质，像胰蛋白酶抑制剂，只有继续加热沸腾，才会被完全破坏。

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