怎样能够最大限度保留榨汁营养？ - 问答频道 - 博禾医生

怎样能够最大限度保留榨汁营养？

女，34岁

病情描述:

我前天买一榨汁机开始榨水果喝，但是听说这样营养会损失，怎样能够最大限度保留榨汁的营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

水果榨汁后特别容易被氧化，还会发生褐变反应，面临营养价值及口感的双重损失，而且时间越长营养损失越大，所以榨汁后要尽快饮用。其实，喝果汁实在不是一个好习惯，只有在外出需要携带方便的情况下，或者吃水果有困难时，才可以用果汁进行临时补充。

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