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饼干含有哪些成分?
病情描述:
我比较喜欢吃饼干,饼干有营养的吗?想咨询下饼干含有哪些成分?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-10 10:39
    饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。制作饼干的面粉一般是精白粉,营养价值较低,即使配料中添加了少量牛奶、坚果、粗粮或豆类,但整体而言,饼干类产品的蛋白质含量普遍低于普通面粉,营养价值不高。
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