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菠菜有草酸如何处理

女，25岁

病情描述:

我经常做菠菜豆腐汤给家人吃，但是我听说这种食物有草酸，吃了不好，要如何处理草酸？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

菠菜的草酸吃了很容易中毒，对身体不利，菠菜的草酸的处理方法：就菠菜的草酸含较多，吃起来带涩味，非常让人们担忧，为此菠菜豆腐就成了，常常用来的反例，其实在烹调方法上稍加处理，还是仍就适宜的。因此处理菠菜的草酸是很重要的，那么可先用开水烫一下，可以去掉80％以上的草酸。味道也会好了，从而提高了钙的利用率。

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