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蔬菜里面含有什么营养成分呢？

男，29岁

病情描述:

妻子产后每天都会杀一只鸡给她吃，而吃的青菜少，怕她补不回来，蔬菜里面含有什么营养成分呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院

蔬菜是含有抗酸化维生素、食物纤维、钾、钙等重要营养素的食品源。根据颜色和种类的不同，蔬菜分为绿黄色蔬菜和其他蔬菜(淡色蔬菜)，其中尤以绿黄色蔬菜的营养素含量最为丰富，绿黄色蔬菜是指那些可食部分100g中胡罗卜素含有量在600微克以上的黄绿颜色的蔬菜，例如日前市场上常见的西红柿、大辣椒、竹笋等。正常的人，每天的蔬菜食用量应该是350g，其中120克是黄绿色蔬菜，作为孕妈咪所需要食用的量更要增加。

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