煮面条会让营养流失吗？ - 问答频道 - 博禾医生

煮面条会让营养流失吗？

女，33岁

病情描述:

我要吃面条，有时候会把面条当成主食，但听说煮面条的过程中营养会流失，是不是真的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

面条是一种特别柔软的食物，适合一些不消化的患者使用。但是面条需要加很多水来煮，其中的可溶性维生素和矿物质会在煮的过程中溶于水中，如果再过几次凉水，含量就更低了。

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