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用沙拉拌菜吃热量低吗

女，26岁 2018-06-18 19:02

病情描述:

为了让自己身体更瘦，我现在每天都做蔬菜沙拉吃，这样吃是不是热量更低一些？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-06-18 19:26

千万不要认为沙拉热量低，吃了能减肥，这样吃是不健康的，一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成分需要烹饪后才能很好地吸收。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素等。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60％以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

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