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红薯皮为什么不能吃?
病情描述:
我很喜欢吃红薯,红薯剥皮太麻烦了,问一下红薯皮为什么不能吃?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-25 19:53
    红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。
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